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I-nostri-vini-annata-2018
Grignolino D'asti d.o.c 2018
Produttore: Vignetibarbaramariano
Nome del vino: Grignolino d’Asti 2018
Zona di produzione: Piemonte, provincia di Asti nei comuni di Moncalvo e Penango.
Esposizione: Sud.
Clima: Mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C
Terreno: Sabbioso, argilloso, calcareo.
Altitudine: 200-260 s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto di 4000 ceppi a ettaro.
Uvaggio: 100% Grignolino.
Resa per ettaro: 70 q.li/ha
Età media delle viti: 25-30 anni.
Vinificazione: In acciaio.
Affinamento: In acciaio per almeno 10 mesi e in bottiglia per minimo 2 mesi.
Colore: Rosso rubino più o meno intenso.
Gradazione alcolica: 12%
Acidità totale: 5,12 gr./l
Zuccheri totali: < 0,5 gr./l
Estratto: 25 gr./l
Barbera del Monferrato d.o.c 2018
Produttore: Vignetibarbaramariano
Vino:
Tipo di vino: Rosso
Uve: 100% Barbera
Gradi Alcol: 15,5%
Anidride solforosa totale: meno di 100mg\l
Acidità totale: 6,15 g\l
Estratto non riduttore: 31,3 g\l
Vigneto:
Comune: Moncalvo (ASTI)
Altitudine: 220\270 m.
Terreno: Argille e marne argillose
Sistema di allevamento: Guyot
Superficie: 8.300 mq
Esposizione: sud, sud\est
Età vigneto: 17 anni
Diserbo: Meccanico
Trattamenti: Fitofarmaci biologici
Processo di produzione:
Resa per ettaro: meno di 50 q.li
Epoca della raccolta: sabato 29 settembre 2018
Conduzione vendemmia: Manuale
Vinificazione: Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce di 30 giorni; un rimontaggio al giorno; la malolattica avviene entro la fine di dicembre.
Affinamento: Dalla fine della malolattica 12 mesi in tonneaux nuovo e poi 6 mesi in acciaio; il vino viene imbottigliato previa leggera filtrazione.
Caratteristiche organolettiche:
Generale: Rosso molto intenso, in bocca sprigiona tutta la sua struttura con un sapore corposo e di gusto pieno.
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